La fiesta de San Zopito en Loreto Aprutino está marcada en todo momento por la participación en las procesiones de un buey blanco acompañado por el sonido de una gaita, decorado con mucho cuidado y montado por un niño conocido como ángel.

Se estructura en dos momentos distintos: una fiesta principal, que se sigue practicando hoy en día, el domingo y el lunes de Pentecostés, en recuerdo del traslado de las reliquias de San Zopito mártir de Penne a Loreto y del milagro del arrodillamiento del buey el lunes de Pentecostés de 1711; una fiesta de otoño, el 12 de octubre, que hace tiempo que está en desuso, en conmemoración del día del martirio del santo transmitido por las fuentes. La fiesta de octubre, llamada “san Supinucce di vinnegne” (“San Zopituccio de vendemmia”), era una celebración menor y hasta los años 60 incluía una procesión, la participación de la banda de música del pueblo, un desfile de carros agrícolas decorados con vides y adornos florales y la suspensión del trabajo en los campos.

El domingo de Pentecostés, el buey blanco es llevado a una zona apartada en las afueras del pueblo, donde es cuidadosamente enjaezado por sus entrenadores y las personas que lo han cuidado durante el año. Al final de esta elaborada preparación, el buey hace un largo recorrido por el centro del pueblo, con el niño a cuestas y el gaitero delante, arrodillándose ante las principales iglesias. En la parvis de la iglesia de San Pedro, donde se guardan las reliquias del santo patrón, la genuflexión es esperada por el párroco para una bendición al final de la misa.

A continuación, el animal es conducido a los patios interiores del Palazzo Amorotti y del Palazzo Valentini, en la Via del Bajo, la calle principal del centro histórico donde se encuentran las imponentes casas de los más importantes terratenientes de Loreto Aprutino, que en el pasado gestionaban directamente la organización de la procesión de bueyes por turnos, en colaboración con las familias de sus colonos. Al mismo tiempo, una procesión de caballos sigue un recorrido procesional en forma de espejo a través de la ciudad para suceder al buey en la bendición ritual frente a la iglesia de San Pietro, en conmemoración de la ruta de acción de gracias que los cocheros a caballo solían hacer al regresar de sus rutas comerciales en el Reino de Nápoles para vender aceite.

El lunes siguiente, durante la procesión del patrón, el buey, preparado como el día anterior, espera en la plaza Garibaldi y se arrodilla al paso de la estatua del santo, para luego unirse a la procesión y seguirla en su lento regreso al Depósito de la iglesia de San Pedro.